Playa Ancha a ratos pareciera detenida en el tiempo, con sus casonas antiguas, la tranquilidad de sus calles, el viento imparable y la vida cotidiana de sus vecinos. Sin embargo están pasando muchas cosas en el barrio y la Cafetería y Loft Waddington se han transformado en un punto de encuentro para los vecinos y las vecinas que están protagonizando estos cambios.
Vida de barrio en Playa Ancha
Para Claudia Machado, de la Cafetería y Loft Waddington, Playa Ancha siempre ha tenido una vida propia impulsada por los vecinos: «Últimamente se ha vuelto a ver a la gente en las calles y mucho más movimiento en el barrio. Han surgido varios negocios nuevos, los que cuentan con el apoyo de la comunidad. Se agradece ver que la gente puede funcionar en su territorio y apoyarse unos a otros».
Cafetería y Loft Waddington
Las novedades de Cafetería Waddington
Cuando comenzó la cafetería en mayo del 2021, gran parte del público fue la propia gente del barrio: «Fueron muy generosos en brindarnos su apoyo y ser tolerantes con nuestros errores, porque íbamos aprendiendo en el día a día cómo mejorar la atención y los servicios que prestamos» cuenta Claudia Machado.
¿Cuáles son los productos favoritos de la cafetería?
«Los baristas han ido educando a la gente en lo que significa un café de especialidad, lo que ha despertado el interés de los clientes. Además tenemos recetas de la casa que han llamado mucho la atención, por ejemplo para Navidad sacamos un latte navideño que tenía cola de mono.»
«El menú ha gustado mucho también, ya que son comidas caseras que van cambiando todos los días. El menú va acompañado de entrada, más un vaso de jugo y un té o café al final.»
«De los productos nuevos, han gustado mucho los helados artesanales y el café helado, que sale mucho. Más nuestros tradicionales sandwiches en pan de ciabatta, el que es elaborado por Dolce Panini.»
¿Cuáles son las novedades de la Cafetería?
«Unos meses después de abrir comenzamos a funcionar en horario de corrido y a ofrecer menús, los que han tenido una muy buena acogida. La otra novedad es que cambiamos los días de funcionamiento: Ahora estamos de martes a viernes -de 09:00 de la mañana hasta las 20:00 horas- y los sábados -de 10:30 a 20:00 horas-. Es más, durante el verano ampliaremos el horario los jueves, viernes y sábado hasta las 21:00 horas.»
«Hace poco además sacamos patente de alcoholes, lo que nos permitió agregar algunos productos que también son atractivos en esta época. Tenemos varias cervezas artesanales y copas de vino. Y cuando vienen en grupos, también estamos preparando algunos cócteles como pisco sour y mojitos. A lo que sumamos la elaboración de tablas. Siempre tratando de responder a las demandas de nuestros clientes.»
El complemento con el Loft
Claudia Machado cuenta que el Loft Waddington fue el primer proyecto por el cual se instalaron en Valparaíso. La casona donde se ubica el loft la compraron el 2012. Su origen es de 1910, fue restaurada por completo y transformada en cuatro loft para alojamiento turístico: «La particularidad es que la persona que reserva va a tener un espacio donde tiene un dormitorio, baño privado, una salita, cocina equipada y estacionamiento privado.»
Para Claudia, la cafetería fue pensada como un complemento a este primer proyecto: «La cafetería y el loft son dos proyectos hermanos y la idea es que se complementen en una totalidad».
MAS INFORMACIÓN:
https://alertanoticias.cl/2022/02/09/cafeteria-y-loft-waddington-un-lugar-de-encuentro-en-playa-ancha
